Você sabe o que é a fumaça em pó e quando usá-la?

Um dos métodos mais conhecidos para trazer sabor defumado aos alimentos é o cozimento em carvão. Mas este não é o único jeito de fazer. A fumaça em pó está sendo cada vez mais adotada e, com a fama, também surgem aquelas confusões típicas de quem não conhece.  Ela não é difícil de ser usada e pode tornar um burguer artesanal ainda

Tudo o que você precisa saber sobre a carne Wagyu

A gastronomia tem algumas pedras preciosas — ingredientes raros desejados em todo o mundo e que, por isso, alcançam altos preços no mercado internacional. Juntamente às trufas brancas da Itália, ao açafrão e ao caviar Beluga, faz parte dessa lista a carne Wagyu. Considerada a melhor carne do mundo, essa iguaria vem ganhando fama no

Você sabe quais são os melhores lanches de SP?

São Paulo, a capital da gastronomia, faz mesmo jus ao seu posto. Todos os dias aparecem comidas diferentes e lugares novos para conhecer. Atualmente, uma nova febre chegou à cidade trazendo várias formas e opções, uma mais saborosa do que a outra. É claro que estamos falando das hamburguerias artesanais. Sim, elas mesmas! E temos certeza

Como fazer uma carne de hambúrguer artesanal caseiro

Você já percebeu como o hambúrguer artesanal tem virado uma tendência nos restaurantes e lanchonetes? Como é um termo relativamente novo, muita gente não sabe bem o que significa.  Basicamente, o hambúrguer artesanal quer dizer que foi feito de maneira manual, ou seja, não são produzidos como os industrializados. Além disso, ele pode ser personalizado,

Confira essas 3 receitas de hambúrguer gourmet

Tem quem ache que as receitas de hambúrguer gourmet são difíceis, inacessíveis ou muito cheias de “pompa”, a ponto de não caber no bolso. Ou então criar uma linha imaginária entre quem sabe cozinhar um bom hambúrguer ou não.  Nós vamos te mostrar que isso não só é mentira, como mostrar os passos para fazer pratos dignos de um

Aprenda a fazer o blend de carne perfeito para o seu hambúrguer

Diferente do que muitos pensam, o preparo de um hambúrguer é complexo, pois, para obter o sabor perfeito, não basta somente escolher um corte de carne, moer, moldar e colocá-lo na chapa.  O sabor único é obtido pelo blend de carne, uma mistura de diferentes cortes e gordura. Essa composição mantém o melhor de cada corte, conferindo sabores únicos

Black Friday / SP: como aproveitar os descontos e comer bastante

A Black Friday é uma grande oportunidade para colocar em dia todos aqueles planos e experiências que estavam pendentes. E quando você está em uma cidade incrível como São Paulo, o dia de promoções se torna ainda mais especial. Por esse motivo, vamos apresentar uma série de dicas interessantes para aqueles que desejam aproveitar a Black

Entenda mais sobre o ponto ideal da carne para preparar um hambúrguer

O hambúrguer perfeito não é mais aquele com duas carnes, alface, queijo, molho especial, cebola e picles. Afinal, as versões artesanais — que aliam ingredientes de qualidade a um preparo cuidadoso — chegaram para ficar. O cuidado com a escolha dos cortes da carne, o manuseio adequado e, principalmente, o ponto ideal de cozimento são fundamentais para a preparação de um bom lanche. Quer saber

Você sabe como preparar um molho barbecue caseiro?

Barbecue em inglês significa churrasco, mas a origem do nome é de barbacoa — termo usado pelos nativos de Iucatã, no período da colonização, para designar carne assada em brasas em um buraco feito no chão.  Com gosto agridoce e suavemente amadeirado, o barbecue é geralmente utilizado como molho para carnes (principalmente a de porco)